LE
MUHAMMARA
- 4 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- 200 g de noix
- 4 cuillières à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillières à soupe de melasse de grenade (recette ici)
- 3 cuillières à soupe de jus de citron
- 1 cuillière à café de cumin en poudre
- 1 cuillière à café de coriandre (grains moulus)
- Optionnel : pâte de piment ou piment frais
- Sel
1- Couper et égrainer les poivrons
2- Les cuire à la vapeur douce (....min au vitaliseur de Marion
3- Pendant ce temps, mélanger les noix, l'oignon et l'ail au mixer
4 -Ajouter, le jus de citron, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le cumin, le coriandre, le piment. Mixer
5- Placer au frigo avant de servir